Qualidade 

Os grãos especiais THE ROASTED são cultivados de forma praticamente artesanal, recebendo automações apenas em parte do beneficiamento. Nós valorizamos estes cuidados e os mantemos até o fim do processamento, em nossa cadeia. Para tanto, processamos observando os boas práticas em serviços de alimentação. Nosso mestre de torras é qualificado profissionalmente para a condução das torras e também na manipulação segura do alimento (no caso, café).

Quando recebidos do produtor e, periodicamente; nós aferimos o teor de umidade e densidade dos grãos, seguindo metodologias científicas; certificando propriedades físicas que auxiliarão na "leitura" do café verde antes da torra.

 

São também estabelecidos procedimentos para a amostragem, estocagem, processamento e envase dos grãos; de forma a garantir as boas práticas em todo o nosso processo produtivo.

Rastreabilidade nos grãos especiais  (Specialty Coffee Association)

Confira a rastreabilidade pela letra e números iniciais do lote registrado em sua embalagem

Rastreabilidade na embalagem

Tão importante quanto saber as características do grão é saber no que este é armazenado, depois de torrado.

Seu café especial THE ROASTED é acondicionado em embalagem própria para nosso produto, nas características:

  • Multicamadas conferindo proteção térmica e UV;

  • Design kraft vintage;

  • Válvula desgaseificadora Wicovalve W616, permitindo saída de gases pós torra, bloqueando entrada de agentes oxidantes.
     

As embalagens são certificadas, produzidas com matéria prima aprovada para contato com alimentos, de acordo com resoluções 105/99, 17/2008, 51/2010, 52/2010 e 56/2012; com garantia que não transmitem odores, cor, sabor ou qualquer substância que possa afetar a qualidade do café.​

Certificados: 020514/5

Atualizado em: 10/02/2021

Mais que agregar valor, mais que café especial, nós entregamos qualidade, cuidado e amor!