Gold

Especial duplamente!

Nesta temporada o nosso GOLD é um grão arábica cultivar Mundo Novo, "nascido e criado" na Mogiana, classificado em 83 pontos (SCA).

Saindo da roça, eles pegam estrada e chegam em nossa torrefação, onde passam por duas seleções (pré e pós torra); em que eventuais grãos que não atendem o perfil de torra são retirados do batch. Os grãos GOLD são sempre da safra atual e classificam em peneira > 16.

As notas sensoriais são ainda mais evidenciadas, por conta da "double selection" e dos cuidados adicionais empregados nos processos conduzidos na torrefação. É sim uma excelente pedida para diversos métodos extrativos, para os que tem um paladar mais apurado aos specialty coffees.

* A percepção dos atributos pode variar de acordo com o paladar do apreciador e condições de torra.